mantarlar ile için ürünler (36)

Seçmekte zorlanıyorsanız veya tatların bir kombinasyonunu tercih ediyorsanız, o zaman bu üç çeşit karışım - girolle, chanterelle ve koyun ayağı - tam size göre. Hazırlama İpuçları Doğadan gelen orman mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmelidir: 2 ila 3 mm ayak kesimi Mantarları, şapka ve lamelleri küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayarak üzerindeki diken veya dal parçalarından arındırın. Aşırı büyük örnekleri yükseklik yönünde dilimleyin. Sadece gerekli ise (toprak varsa) mantarları suyun altında yıkayın veya nazikçe silin. Pişirme: her zaman “yüksek ateşte” soteleyin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. Saklama İpuçları Orman mantarları, türüne, hasat dönemine veya kökenine bağlı olarak farklı özellikler gösterebilir. Bu...

Mantar tavuk, kremalı mantar dolgulu pane tavuk. 125 g/adet Toplu 3 kg = 2 x 12 adet veya önceden paketlenmiş 2 kg = 8 x 2 adet.

Pişirilmiş soslar

Bu mantarlar, bir asırdan fazla bir süredir yoğun bir şekilde yetiştirildiği için en bilinenler arasındadır. Mağaralarda yetiştirildiklerinde "Paris mantarları" olarak da adlandırılır. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, pişirmeden önce mantarları fırçalayın. İnce doğranmış ve "hazır kullanıma" uygun olanlar sadece pişirilmelidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Depolama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki bu filmi korumanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, en fazla 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Koyu gri veya parlak sarı tonlarında bir huni şapkası ile tanınırlar. Etleri sarımsı ve aromalıdır. Genellikle karışımlarda kullanılırlar. Hazırlama İpuçları Doğadan toplanan chanterelle mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmelidir: - 2 ila 3 mm ayak kısmını kesin - Mantarları, şapka ve lamellerini, küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayarak varsa diken veya dal parçalarından arındırın. - Çok büyük örnekleri boyuna doğru dilimleyin - Sadece gerekli ise (toprak varlığı) mantarları suyun altında yıkayarak veya nazikçe silerek temizleyin. Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. Doğranmış ve “kullanıma hazır” mantarların elbette sadece pişirilmesi gerekir. Saklama İpuçları Chanterelle mantarları bazı...

Bu gri veya kahverengi mantarlar, beyaz eti ve hoş tadıyla her türlü yemeğe uygundur. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, mantarları pişirmeden önce fırçalayın. İnce doğranmış ve "hazır" olanlar sadece pişirilmelidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Bunları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Kavak mantarları, lezzeti ve zarafeti ile çok tercih edilen bir çeşit mantardır. Diğer mantarlardan, her zaman beyaz kalan çok sert eti ile ayrılırlar. Kavak mantarlarını, iğne yapraklı ormanlarda, meşe ağaçlarının altında veya kayın ağaçlarının altında bulmak mümkündür. Hazırlama Tavsiyeleri Doğadan toplanan kavak mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmeleri gerekir: - 2 ila 3 mm kadar ayaklarını kesin - Mantarların, şapka ve lamellerini, üzerindeki diken veya dal parçalarını temizlemek için küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayın. - Kavak mantarlarını dikey olarak dilimleyin - Sadece gerekli ise (toprak varsa) mantarları suyun altında yıkayın veya nazikçe silin. Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. İnce doğranmış ve "kullanıma hazır" mantarların elbette sadece pişirilmesi yeterlidir. Tavsiyeler...

Mini veya orta boy, tadı karşılaştırılamaz çünkü doğal mağaralarda, "stres" olmadan optimal koşullarda yetişirler. Salatada veya frikase olarak harikadır. Hazırlama Tavsiyeleri Eğer bütünlerse, pişirmeden önce mantarları fırçalayın. İnce doğranmış ve "kullanıma hazır" olanlar sadece pişirilmelidir. Saklama Tavsiyeleri Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Bunları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ila 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Mini veya orta boy, tadı karşılaştırılamaz çünkü doğal mağaralarda, "stres" olmadan optimal koşullarda yetişirler. Salatada veya frikase olarak harikadır. Hazırlama Tavsiyeleri Eğer bütünlerse, pişirmeden önce mantarları fırçalayın. İnce doğranmış ve "kullanıma hazır" olanlar sadece pişirilmelidir. Saklama Tavsiyeleri Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Depolama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için bu filmi tepsinin etrafında tutmanızı öneririz. Bunları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ila 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Beyaz mantar, sarı mağara mantarı ve istiridye mantarlarının bir kombinasyonu. Doku ve tatları mükemmel bir şekilde tamamlayan uyumlu bir mantar karışımı. Hazırlama Tavsiyeleri Bu mantarlar pişirmeye hazırdır. Saklama Tavsiyeleri Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Bunları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, en fazla 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tam mantar tepsileri veya müşteri talebine göre. 150 gr'dan 2 Kg'a kadar dilimlenmiş mantar tepsileri veya müşteri talebine göre.

Moreller, açık kahverengi, alveolu bir şapka, beyaz bir sap ve beyazımsı bir et ile bahar mantarlarıdır. Moreller, yeterince pişirildiği takdirde mükemmel yenilebilirler. Hazırlama İpuçları Doğadan gelen orman mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmelidir: - Saplardan 2-3 mm kesmek - Mantarları, şapka ve lamelleri küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayarak üzerindeki diken veya dal parçalarından arındırmak. - Sadece gerekli ise (toprak varlığı) mantarları suyun altında durulayarak veya nazikçe silerek yıkamak. Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyerek pişirin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. Koruma İpuçları Moreller, hasat dönemi veya kökenine göre farklı özellikler gösterebilir. Bu nedenle her zaman çaba gösteriyoruz...

Gerçek bir Asya mantarı olan bu "salkım" mantar, artık Belçika'da yetiştirilmektedir ve tamamen tüketilebilir ve kullanıma hazırdır. Lezzeti, gurmeler için gerçek bir mutfak referansıdır. Azalmadan, omletlerinizi, balıklarınızı, av etlerinizi veya bifteklerinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, frikase veya salatada da kullanılabilir. Shimeji, tanınmış diyet kalitelerine ve vitaminler ile mineraller açısından zenginliğe sahiptir. Hazırlama önerileri Shimeji'de her şey iyidir. "Kullanıma hazırdır", ayak kısmını kesmeden. Önceden yıkama veya soyma gerektirmez. Pişirme süresi hızlıdır, azalma veya sızdırma olmadan, hatta kızartma sırasında bile. Shimeji, tavada pişirildiğinde daha lezzetlidir, istenirse üzerine bir limon suyu gezdirilebilir. Saklama önerileri Asya mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için, bu filmi tepsinin etrafında tutmanızı öneririz. Onları saklayın...

Sarı limon mantarları, beyaz etli ve hafif anason tadında. Mantar güveçte mükemmel bir seçim. Hazırlama önerileri Mantarları pişirmeden önce fırçalayın. Saklama önerileri Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut sunumlar Bütün mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Bu gri veya kahverengi mantarlar, beyaz etleri ve hoş tatlarıyla her türlü yemeğe uygundur. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, pişirmeden önce mantarları fırçalayın. İnce doğranmış ve "hazır" olanlar sadece pişirilmelidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Bunları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, en fazla 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

2,5 cm çapında küçük kahverengi mantar, minik bir sapı var. Yumuşak ve beyazımsı et, badem tadında. Sos veya çorba için çok iyi. Hazırlama Tavsiyeleri Doğadan gelen orman mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmeleri gerekir: - 2 ila 3 mm saplarını kesin - Mantarları, şapka ve lamellerini küçük bir fırça ile nazikçe fırçalayarak varsa diken veya dal parçalarından arındırın. - Sadece gerekli ise (toprak varsa) mantarları suyun altında geçirin veya nazikçe silin. Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. Saklama Tavsiyeleri Orman mantarları, hasat dönemi veya kökenine göre farklı özellikler gösterebilir. Bu nedenle, her zaman en dayanıklı çeşitleri seçmeye özen gösteriyoruz...

İsviçre ve Japonya'da yetiştirilen bu gri veya açık kahverengi mantar, 150 ila 300 gram arasında demetler halinde büyür ve bir mantardan çok karnabahara benzer. Tadı karşılaştırılamaz, eti çıtır çıtır ve beyaz renktedir. Aynı zamanda, birçok tıbbi faydası nedeniyle, doğada toplayanların hissettiği sevinçten dolayı "dans ettiren mantar" olarak da adlandırılır. Maitake, vücudun canlılığı ve direnci üzerinde güçlü bir etkiye sahip bir mantardır. Yorgunluk, zayıflama veya iyileşme dönemlerinde kullanılması önerilir. Ayrıca, toz ve polen kaynaklı rahatsızlıklarla mücadeleye yardımcı olmak için faydalı bir takviye olarak da kullanılır. Son olarak, stres direncini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir, kan kolesterolü ve karbonhidrat seviyelerini düşürür ve kan basıncını azaltır. Hazırlama önerileri Toplanan mantar temizdir, toprak kalıntısı yoktur: yıkamaya bile gerek yoktur...

Sunulan karışımlar ve ambalajların yanı sıra, isteklerinize göre yetiştirilmiş mantarların veya orman mantarlarının kombinasyonlarını gerçekleştirebiliriz ve bunları tercihlerinize, müşteri kitlenize veya marka imajınıza uygun ambalajlarda sunabiliriz. Bize sormaktan çekinmeyin. Sizinle birlikte, ihtiyaçlarınıza en uygun çözümü inceleyeceğiz.

Bu tür, Eylül'den Aralık'a kadar - eğer çok soğuk değilse Ocak'a kadar - küçük gruplar ve daireler (bazen "cadı halkaları" olarak adlandırılır) halinde, zengin topraklarda (kompost ve kalın orman humusu) kuzey ılıman bölgesinde yetişir. Hem yaprak döken ağaçların altında hem de iğne yapraklı ağaçların altında bulunur. Taze olarak sirke ile yapılan yemek hazırlıkları için uygun, çok iyi bir yenilebilir mantardır. Hazırlama İpuçları Mantarları pişirmeden önce fırçalayın. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki bu filmi korumanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, en fazla 3 gün saklayın. Mevcut sunumlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tam mantar tepsileri veya müşteri talebine göre.

Enoki, minik beyaz veya bej bir şapka ve 10 santimetreye kadar uzayabilen uzun bir sap ile oluşur. Enoki, demetler halinde büyür ve odun artıkları veya talaş bazlı bir ortamda yetiştirilir. Özellikle Japonya'da yetiştirilir. Enoki, hafif tatlı, meyvemsi bir lezzete ve hafif çıtır bir dokuya sahiptir. Enoki mantarları, salatalarda çiğ olarak veya hızlıca pişirilerek mükemmeldir. Kullanıma hazır. Hazırlama İpuçları Asya mantarlarının temizlenmesi çok fazla zaman almaz. Onları nemli bir bezle silmek yeterlidir (bol su ile yıkamak, lezzetlerinin bir kısmını alır). Enoki'de her şey değerlidir. "Kullanıma hazır". Sadece substratla kaplı ucunu kesmenizi öneririz. Enoki çiğ olarak lezzetlidir. Salataları ve sandviçleri süsler ve tatlandırır. Çorbalara (şehriye gibi kullanılır) ve doğu tarzı pişirilmiş yemeklere eklenir, böylece ince lezzetini korumak için pişirme işleminin sonunda eklenir. İpuçları...

Beyaz akrabalarına göre daha aromatik ve daha kuru olan bu mantarlar, neredeyse tüm mantar karışımlarına mükemmel bir tamamlayıcı sunar. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, mantarları pişirmeden önce fırçalayın. İnce doğranmış ve "hazır" olanlar sadece pişirilmek için yeterlidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Depolama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için bu filmi tepsinin etrafında tutmanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, maksimum 3 gün boyunca saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

İşte mantar dünyasındaki bilgimizin bir başka somutlaşması. Dolma mantarlar, doğal lezzetli hazırlıkların meraklılarını hemen cezbetti. Onları doğrudan farklı çeşitlerde sunarak, size hem atıştırmalık hem de orijinal, lezzetli ve çok hızlı bir şekilde hazır olan başlangıçlar sunuyoruz.

Shii-take, beyaz Paris mantarları ve istiridye mantarlarının bir kombinasyonu. Farklı dokulara ve tatlara sahip, zengin bir lezzet ve hafif bir egzotizm ile dolu mantar kombinasyonu. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, mantarları pişirmeden önce fırçalayın. Doğranmış ve "hazır kullanıma" uygun olanlar sadece pişirilmesi gerekir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için bu filmi tepsinin etrafında tutmanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ila 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut sunumlar Doğranmış mantarlar, 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsilerde veya müşteri talebine göre.

Bu mantarlar, bir asırdan fazla bir süredir yoğun bir şekilde yetiştirildiği için en bilinenler arasındadır. Mağaralarda yetiştirildiklerinde "Paris mantarı" olarak da adlandırılır. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, pişirmeden önce mantarları fırçalayın. İnce doğranmış ve "kullanıma hazır" olduklarında, sadece pişirilmeleri yeterlidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki bu filmi korumanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ile 4°C arasında, maksimum 3 gün saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Koyu kahverengi, bazen pullu, çok sert beyaz eti ve güçlü bir tadı olan, tıbbi özellikleriyle çok bilinen bir mantar. Shii-take'in özelliği, birçok hazırlığa çok belirgin bir aroma katmasıdır; bu nedenle sıkça "aromalı mantar" olarak adlandırılır. Bu mantar, zarif aroması, besin değeri ile tanınır ve tıbbi ve terapötik özellikler atfedilir. Shiitake, vücudun canlılığı ve direnci üzerinde güçlü bir etkiye sahip bir mantardır. Yorgunluk, zayıflama veya iyileşme dönemlerinde kullanılabilir. Ayrıca, toz ve polen kaynaklı rahatsızlıklarla mücadeleye yardımcı olmak için faydalı bir takviye olarak da kullanılabilir. Hazırlama önerileri Asya mantarlarının temizlenmesi çok az gerektirir. Onları nemli bir bezle silmek yeterlidir (bol su ile yıkamak, lezzetlerinin bir kısmını alır). Asya mantarında her şey değerlidir. "Hazır..."

Beyaz akrabalarına göre daha aromatik ve daha kuru olan bu mantarlar, neredeyse tüm mantar karışımlarına mükemmel bir tamamlayıcı sunar. Hazırlama İpuçları Eğer bütünlerse, mantarları pişirmeden önce fırçalayın. İnce doğranmış ve "hazır" olanlar sadece pişirilmek için yeterlidir. Saklama İpuçları Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan film kaplı tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için bu filmi tepsinin etrafında tutmanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ila 4°C arasında, maksimum 3 gün boyunca saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün Mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre. İnce Doğranmış Mantarlar 150 gr'dan 2 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Bu az bilinen istiridye mantarının ilginç bir görünümü var: çok fazla sap ve az şapka. Ancak, eti çok aromatik bir tada sahip ve bu da onu tüm istiridye mantarlarının en iyisi yapıyor; bu yüzden adı "KING OYSTER". Eryngii istiridye mantarında her şey değerlidir. "Kullanıma hazır".

Kavak mantarları, tadı ve zarafeti ile çok tercih edilen bir çeşit mantardır. Diğer mantarlardan, her zaman beyaz kalan çok sert eti ile ayrılırlar. Kavak mantarlarını, iğne yapraklı ormanlarda, meşe ağaçlarının altında veya kayın ağaçlarının altında bulmak mümkündür. Hazırlama Tavsiyeleri Doğadan gelen kavak mantarları, hasat ve paketleme sırasında kontrol edilse de, aşağıdaki ilkelere uygun olarak temizlenmeleri gerekir: - 2 ila 3 mm ayak kısmından kesmek - Mantarların, şapka ve lamellerini, olası diken veya dal parçalarından arındırmak için küçük bir fırça ile nazikçe fırçalamak - Kavak mantarlarını yükseklik yönünde dilimlemek - Sadece gerekli olduğunda (toprak varlığı) su altında durulayarak veya nazikçe silerek yıkamak. Pişirme: Her zaman “yüksek ateşte” soteleyerek pişirin ve tercihen çıtır çıtır tüketin. İnce doğranmış ve "kullanıma hazır" mantarların elbette sadece pişirilmesi yeterlidir. Tavsiyeler...

Kahverengi, 8 ila 10 cm genişliğinde şapka ve kahverengi lamelleri olan mantarlar. Barbeküde veya iç harç olarak kullanılır, ayrıca ince doğranmış olarak da tercih edilir; belirgin bir lezzete sahiptir. Hazırlama Tavsiyeleri Mantarları pişirmeden önce fırçalayın. Saklama Tavsiyeleri Mantarlarımız, ürünün nefes almasını sağlayan filmli tepsilerde satılmaktadır. Saklama sırasında kuruma ve ağırlık kaybını önlemek için tepsinin etrafındaki filmi korumanızı öneririz. Mantarları buzdolabınızın alt kısmında, ideal sıcaklık olan 2 ila 4°C'de, maksimum 3 gün boyunca saklayın. Mevcut Sunumlar Bütün mantarlar 150 gr'dan 3 Kg'a kadar tepsiler veya müşteri talebine göre.

Efsaneye göre, Judas, utanç verici ihanetinin ardından, pişman olarak bir mürver ağacına asılmış. Bu ilginç, kulak şeklindeki mantar, esasen eski mürver ağaçlarında yetiştiği için, doğal olarak Judas Kulağı olarak adlandırılmıştır. Judas Kulağı, demir, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu mantar, aynı zamanda kıtır dokusu ve rengi için de kullanılır. Hazırlama İpuçları Asya mantarlarının temizlenmesi çok fazla zaman almaz. Onları nemli bir bezle silmek yeterlidir (bol suyla yıkamak, lezzetlerinin bir kısmını alır). Asya mantarında her şey değerlidir.

Bourgogne trüfleri, toprakta yetişen siyah "patates" şeklinde mantarlardır. İç kısmı gri ve beyazdır. Tek bir Bourgogne trüfü, birçok omleti lezzetlendirebilir. Périgord trüfleri, Bourgogne trüflerine benzer bir görünüme sahiptir, ancak dışarıdan daha az granüllü ve daha aromatiktir.